全球三大食品展之一的2023SIAL西雅展5月20日在上海落下帷幕，67个国家和地区的4500多家参展商携30余万件“名优特”产品参展，和超过17万名全球专业人士相聚上海新国际博览中心，在全球食饮贸易的大平台上收获满满。
“中国是全球最大的肉类消费市场，持续稳居世界第一。”美国肉类出口协会亚太区副总裁杨智惠表示，尽管猪肉仍是中国消费者的首选，但牛肉的消费也随着收入水平的增加稳步上升。此次美国肉类出口协会组织了十多家贸易商、进口商及会员共同参展，并在现场展示各类美国谷饲猪肉牛肉产品及预制菜品。
记者看到，除了各种牛排、美国和牛，还有各种应用的美国谷饲牛肉二级部位肉，以及猪肋排、梅花肉等，各类具有增值意义的预制菜品也亮相展会，获得不少中国采购商的青睐。“随着社会节奏的加快和家庭规模的缩小，消费者正在寻找更方便的食材。因此更多向日葵色板视频开发了以美国谷饲牛肉和猪肉为原料的即烹、即热、即食预制菜，包括牛肉饼、牛肉卷乃至于中国风味的潮汕牛肉丸。” 杨智惠表示，中国消费者对优质美味、营养健康的饮食需求正在释放，面对不断变化的市场趋势，需要制定更新的战略。
过去三年，美国牛肉出口中国的货量持续以两位数增长，但在中国进口市场的总盘子里，“美牛”占比仅为7%，市场潜力巨大。对此，杨智惠充满信心：“美国是世界上最大的谷饲牛肉生产国和出口国，如今除了高端西餐厅、日韩料理、中餐厅等餐饮渠道，更多线上线下的零售平台也均有布局，未来能让更多中国消费者品尝到美国进口谷饲红肉。”
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